ダイエットと食費節約の弁当製作日記（ときどきレシピ有り）

ウェブショップ店長をこなし、２児の母をやりつつ、趣味の音楽活動に余念がない毎日です。水着屋の店長であることから体型を維持したい！と弁当製作に邁進。弁当は【早く・美味しく・ヘルシー】を目指しています。

定番お弁当おかず、卵焼きもひと工夫で飽きずに食べられます。

お弁当のおかずと言えば、卵焼き。
でも『またかよ～』って顔されがちですね。

私はそういわれないように、斬新な卵焼き、を目指しています。

◎洋風

・バジル＋塩胡椒＋ミニトマトのみじん切り
・カレー粉入り。食べるまでわからないからビックリ
・タマネギ薄切りとベーコンを入れてボリュームUP

◎和風

・青のり＋ダシ入りで食欲倍増
・板海苔をそのまま巻き込んで渦巻きに♪
・きんぴらゴボウ（大量に作ったとき小分けして冷凍しておく）を入れて意外な組み合わせ
・鳥そぼろを入れてボリュームアップ

◎中華風

・チンゲンサイのみじん切りと桜エビとごま油
・中華スープのもと（粉）と青のりもなかなかイケます
・ネギの小口切りを焦がし気味にして風味を出しても美味しい。

レシピブログに参加しています。

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水着メーカー勤務なんだからカッコ良く着たい：くぼた
フットマーク直営 WEB SHOP　水着で元気工房うきうき屋

◎姉妹店ukiuki 箱根ユネッサン店　◎本社フットマーク株式会社

うちエコ！がカッコイイ。暖かく過ごす商品各種そろってます♪
　あったか屋／エイジングファン／ nukui(ぬくい)

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2009年07月02日 | 店長くぼたのお弁当日記 | トラックバック(0)件 | コメント(5)件

「今月は雨多い？少ない？」＞６月にしては普通＝ベランダの野菜たち順調が証明

梅雨ですね。が、４月が雨ばかりだったので６月の降雨量がいまひとつ多いのか少ないのかピンときません。もっとも実家（長野北部）に電話したら「雨が少なくて困っている」と嘆いていました。

山の方に雨が降らないと困るんですよね。
雨は地下水になったり、じわじわと川水になったりして
海沿いの平野を潤すのですから、
海沿い地方に集中的に降っても一時的なものになってしまいます。

真夏の間の水量確保のためには
山間部に雨がしっかり降って、地面が水を含むことや
ダムの貯水量だのがしっかりしないと水不足になります。

お米や野菜、果物にも悪影響が。心配だな…

しかし、今のところ今月に関して言えば普通なのかな？
理由はわが家のささやかな野菜畑が
超！順調だからです。

写真の通り、わさわさ成長中。
ミニトマトはドンドン赤くなってきていますし
ナスにも実が付きました。

ニンジンも上手くすれば少しは収穫できるかも。
初年度にしてはなかなかの成果。

なにより植物の世話は、しかも食べられる野菜の世話は
その成長と実りを実感できるので、私のヒーリングになっています。

※反抗期の息子みたいに口応えしないし。

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こんにちは！FC2ブログトラックバックテーマ担当ほうじょうです。
今日のテーマは「今月は雨多い？少ない？」です。

6月といえば梅雨。毎日毎日雨が降り続けてすっきりしない天気が
「いつ梅雨入りするの？」というぐらい...
第763回「今月は雨多い？少ない？」

2009年06月29日 | ＴＢテーマ | トラックバック(0)件 | コメント(0)件

わが家のベランダガーデン初収穫！トマトパスタのトッピングに変身☆

ついに収穫に至ったミニトマト。
次男のトマトスパゲティのトッピングになりました。

奥の大人用パスタは、やはりベランダから摘んできた
生バジルをたっぷりと。

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2009年06月25日 | 自分で作る楽しみ | トラックバック(0)件 | コメント(0)件

近くの穴場！でも営業時間が短いので、幻の店、味味のタンメン

丼の真ん中に箸を置けないので（丼が大きすぎる）、
山盛りの挽肉を崩して一口食べてから撮影。

たっぷり載った挽肉はほどよく辛く、
汁は「おそらく片手山盛り１パイくらいのすり胡麻」が入っています。
野菜もふんだんに、まるで野菜ラーメンのごとく。
（ネギで汁の中が見えないくらい）

汁は辛いけれどそれ程でなく、
むしろ辛味の中にまろやかさが有ります。
挽肉との対比が絶妙！

会社の近くにあるラーメン屋さんは
幻の店です。

営業時間が毎日昼間の３時間くらいしかないそうです。
そして普通盛りでこの量。
そして席が空いている時間がないくらい回転が速い。
（なお、女性は麺を減らしてもらう人も多いらしい）

で、普通にサービスでご飯が付いている。
（もちろんわたし達は断りましたが）

なじみのお客さんと
わたし達のようにクチコミで来るお客さんで
開店から閉店までフル回転なのでしょう。

今度は冷やしタンメンに挑戦したいのですが
平日は外まで並んでいるらしく、時間制限のあるわたし達には無理。

営業の方は仕事の帰りに空いていると飛び込んだりするらしいですが…

さて次はいつ出会えることでしょう。
幻の店、味味。

場所は、墨田区緑２丁目、とだけ記しておきましょう。

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2009年06月20日 | 弁当以外の美味しい体験自慢 | トラックバック(0)件 | コメント(0)件

和風で統一（ハタハタ入りのゴージャス和風弁当）戦場より愛を込めて

一見ゴージャスですが実は15分で作っています。
この弁当。

「らでぃっしゅぼーや」では美味しい干物も扱っていて、
主人の弁当を和風で統一。
（っていうか海無し県で育った私はらでぃっしゅさんの魚しか食べられない。ちょっとでも生臭いとダメ）

かぼちゃも旬のものを冷凍したバラを売っているので
冷凍庫にストックしてあります。
弁当の分だけ３切れ煮る、なんて事もできて便利～

煮汁はこれまた「らでぃっしゅぼーや」さんの
八方だしを愛用。
どんな料理にもちょこっと入れるだけで
カツオと昆布のバランスの良い香りがします。

カブは葉の柔らかいところを細かく刻んで
一緒に浅漬けに。
いろどりも良く、カブの風味もまします。
好みで柚皮と一緒に浅漬けにすることもあります。

これは夕食を作りながら作るのです。
もちろん次の朝の長男の朝ご飯も用意します。
で、仕事から帰って夕食までの台所を
私は「戦場」と呼んでいます。

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2009年06月18日 | 店長くぼたのお弁当日記 | トラックバック(0)件 | コメント(0)件

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プロフィール

うきうき屋のくぼた

Author:うきうき屋のくぼた
創業62年の老舗水着メーカーフットマーク株式会社直営ウェブショップ『水着で元気工房うきうき屋』の店長をしながら、子育てと趣味の世界もしっかりやりたい、欲張りなくぼたです。
もちろんある程度は体型もキープしたいし食費の節約も切実な課題。で、弁当製作に邁進中。気が向くとレシピを載せたり。
毎日の出来事やお勧めニュースは別ブログ『ベビー＆マタニティ水着大きいサイズ水着水泳グッズフットマーク直営『うきうき屋』の店長より』にて展開中です。