八丁味噌の使い方：こんにゃく田楽

温かいものがおいしい季節になりました。
ダイエットにも冷たいものより温かいものを食べる方が良いとの話も聞いたことがあります。（身体を冷やすなってことでしょうね。たぶん。）

わが家は和食党なので（特にこどもたちが）
年間通じて味噌・醤油の消費は莫大です。

そのかわりケチャップとマヨネーズは
『これ、まだ食べても大丈夫かなあ？』ってくらい
冷蔵庫で冬眠することが多いです。

で、温かいもの、ダイエットにも良いのは田楽！


大根でもイイですが
ナスでもイイですが
こんにゃくにする場合は

ちょこっと高くても『良いこんにゃく』　を選ぶことをオススメします。

するとこんにゃく独特の臭みがほとんど無い
美味しいものが手に入ります。
国産の昔ながらの手作りこんにゃくは
味も染みこみやすいですよ。



※実家では芋から育てて手作りしています。（趣味の菜園で）
　これは・・・プルンプルンでうまいですよ〜♪




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この季節でも美味しいものは美味しい！北海道プラザのソフトクリーム

北海道プラザ（有楽町駅前）のソフトクリームです。


夕張メロンと、ミルクのMIXに挑戦。
両方ともおいしいし、混ざった部分もまた美味。

思ったよりもさっぱり系なので
こってり派にはもの足りないかもしれません。
（すこしだけざらっとした感じがします。ミルクをたくさん入れるとそうなるらしい）

咽が渇いて疲れたときに
「ほんとに牛乳で作っているんだなあ」という
安心感のある味。

オススメです。




主婦的には、ソフトクリームの隣がコロッケやカツを売っているブースなので、そっちもものすごく気になります。（しかもフツーの肉屋さんの揚げ物と値段同じ）

木で熟れたブドウが秋の楽しみ（地元から直送！）

左から巨峰・デラウエア・ピオーネです。
他にレッドグローブも冷蔵庫に入っています。



松本の叔母からの秋のプレゼント。
つてがあって、木で熟れたしかも採り立てを送ってもらったので
もう・・・・幸せ。

ウチのこどもたちは贅沢です。

木で甘くなった果物ばっかり食べているので
口が肥えてしまって。。。。

（＊＾＿＾＊）





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月見団子：2008バージョン

毎年、みたらし団子にしているのですが、今年は各人が好きなように出来るようプレーンに作ってみました。


あんこ・きなこを用意したのに
次男はあんこだけなめて団子はお皿のうえに積み上げて遊んでいるし
長男と主人は、申しわけ程度に味見しただけ。

大量に固くなった手作り団子が残りました。

（怒）


私は怒った。

作った人やお月見の風習をないがしろにしたことを。
（次男は２才だから、カンベンするとしても）

翌日の夕食後
オーブンで焼き直して醤油を塗り、
（これも結構イケました）
強制的に食べさせました。




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夏の締めくくりに宇治金時。やっぱり本物はいいわあ。

豊洲ららぽーと入り口の喫茶店。面影屋。
レトロな感じが気になっていましたが、「宇治金時」を頼んだらちゃんと『お茶を点ててかける』本物の宇治金時が出てきました。



甘さ、苦み、香りが融合して美味しかった♪
夏のしめくくりになりました。





ただし！ワタクシの過去最高の宇治金時は
『銀座　東京羊羹　本店』の喫茶室の宇治金時。

お値段はランチ一回分位しますが
感動しますよ。

本当に、本物のあく抜きの砂糖で作った
あんこ（２種類の堅さと甘さが同居）、
極上の抹茶、
固くも柔らかすぎもしない白玉たっぷり。

かき氷で感動したのはあれが初めてでした。
（最後かも。）


ああ、きっと夏季限定でもうないんだろうけど
来年は食べに行こうっと。