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うきうき屋のくぼた

Author:うきうき屋のくぼた
創業62年の老舗水着メーカーフットマーク株式会社直営ウェブショップ『水着で元気工房うきうき屋』の店長をしながら、子育てと趣味の世界もしっかりやりたい、欲張りなくぼたです。
もちろんある程度は体型もキープしたいし食費の節約も切実な課題。で、弁当製作に邁進中。気が向くとレシピを載せたり。
毎日の出来事やお勧めニュースは別ブログ『ベビー&マタニティ水着 大きいサイズ水着 水泳グッズ フットマーク直営『うきうき屋』の店長より』にて展開中です。

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秋の弁当、秋茄子は夫に食わせる!?◆レシピ有り

秋です。ナスです。それだけだと弁当のおかずとしては寂しいので肉味噌炒めピーマン入りにして見ました。

弁当秋−2

ナスはねえ。
丸ナスですよ。(by 北信州人)

これは加茂なすと違って全長(丸いから直径ともいう)は8-11cmくらい。
身が締まっていて香りが濃いです。

【おやき】の具にするにも最適。
全国のみその中では比較的甘めの信州味噌と良くなじむ。


◆レシピ
ナス(丸なすがベストだが、何でもOk)乱切り
挽肉(お好みで。私は鳥がイイと思う)
味噌
砂糖

七味唐辛子
お好みでピーマン。

・挽肉を炒め、ナス投入。
・油がなじんだ頃ピーマン投入。
・砂糖
・酒
・味噌投入 ※固まりのママ入れず、酒で溶いてから入れるのも良し。
・最後に七味で風味付け。

冷めてもうまい。
酒の肴にもOK。


なお丸なすは、固さもあるし味が濃いので、
蒸して、スライスして生姜醤油でもOK♪


※丸なす http://www3.karuizawa.ne.jp/~nishiiri/
※おやきねっと http://oyaki.net/




レシピブログに参加しています。

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水着メーカー勤務なんだから、カッコ良く着たい:くぼた
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◎姉妹店ukiuki 箱根ユネッサン店 ◎本社フットマーク株式会社

冷房に負けない暖かく過ごす商品各種そろってます♪
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